Che cosa è necessario perché un appuntamento dedicato al “cibo di strada” abbia successo? Non basta una proposta gastronomica ricca e variegata, ma serve anche un pubblico che partecipi numeroso. E ieri sera, in piazza Castello, c’era moltissima gente.
Si è aperta così la “Street food parade”, rassegna piemontese dedicata al cibo di strada che in questi giorni fa tappa a Fossano. Moltissime le specialità che si potevano gustare, dal gnocco fritto bolognese ai dolci siciliani, con qualche “incursione” fra le ricette tipiche di paesi esteri. Altrettanto vari i “punti ristoro”: al posto dei comuni stand, c’erano “food truck” di vario tipo e dimensione, dall’«Ape» alla roulotte.
La “Street food parade” parade continua oggi (sabato 11 luglio) e domani (domenica 12), sempre con ingresso libero; l’appuntamento è in piazza Castello, dalle 12 alle 24. Nel fossato del castello musica ed esibizioni di artisti di strada.