D’ora in avanti il prezzo del latte alla stalla verrà definito da un sistema di indicizzazione, ovvero da un un meccanismo che tiene conto dei costi di produzione e dell’andamento dei prezzi del latte e dei formaggi sul mercato interno ed estero.
Si tratta del sistema adottato nella Granda per definire il prezzo del latte fornito a Inalpi-Ferrero dalle cooperative Compral latte e Piemonte latte. Un metodo che ha fatto scuola e che ora viene adottato a livello nazionale.
La questione è stata decisa nella prima riunione del Comitato consultivo di filiera che si è tenuta presso il Ministero delle politiche agricole. All’incontro hanno partecipato i rappresentanti delle organizzazioni agricole, dell’industria, delle cooperative e della Grande distribuzione. Tutti d’accordo sull’adozione, a livello nazionale, di un sistema oggettivo che tenga conto dei costi di produzione e del costo dei trasformati (indicizzazione) nella definizione del prezzo alla stalla.