Nella “Città delle lumache”, riconoscimento conferito ufficialmente al sindaco Giorgio Bozzano,un anno fa, da Giovanni Avagnina, direttore e fondatore dell’Istituto internazionale di elicicoltura di Cherasco, nell’ambito del 10° Festival della lumaca in cucina, non poteva mancare un’associazione che di lumache ne parlasse a 360 gradi, e soprattutto che la lumaca la sapesse presentare a tavola nelle diverse declinazioni. Nasce così “Lumacando”, associazione non a scopo di lucro fondata da Michele Bergese, titolare dell’azienda “D’Ambas” di Ceriolo, insieme ad un gruppo di amici.
Il primo appuntamento ufficiale di “Lumacando” è una due giorni di appuntamenti gastronomici in programma “A cena con le lumache D’Ambas” per venerdì 28 e sabato 29 ottobre presso la tensostruttura che sarà allestita nel cortile dell’Acli di Ceriolo.
Articolo su La Fedeltà in edicola mercoledì 5 ottobre