Andrea Giaccardi racconta l’avventura imprenditoriale dell’orto di Pian Bosco di Loreto, “vent’anni di bio” che ha deciso di festeggiare, con la sua famiglia, con un week end di festa venerdì e sabato
8-9 giugno che consentirà a tutti di visitare e sperimentare ciò che in questi anno è stato realizzato: i campi dove gli ortaggi stanno “partendo” nonostante la primavera bizzarra, il lboratorio dove Irene (la sorella architetto) sta lavorando alla trasformazione dei prodotti dell’azienda, il negozio dove si possono acquistare i prodotti dei campi e quelli trasformati e l’agriturismo dove tutto questo viene portato in tavola.
Andrea ci spiega la sua “filosofia”: «usare» la natura per non rovinarla (usare gli insetti, i microrganismi…. Una chiacchierata decisamente interessante e… istruttiva.
L’intervista ad Andrea Giaccardi su la Fedeltà di mercoledì 30 maggio