Era chiuso da fine gennaio. Lunedì 1° giugno ha riaperto i battenti il Caffè Grande, uno dei due caffè storici di via Roma. Il nuovo titolare è Mario Marchini, di Brescia. Sposato con una fossanese, vive in città dal 2017 e per due anni ha gestito con un socio il negozio di scarpe Passocorto, proprio di fianco al Grande. “Poi è spuntata questa idea - racconta -, mi è piaciuta e ho colto l’occasione”.
Anche con la nuova gestione il Caffè Grande conserverà la propria impronta di caffetteria-pasticceria, avvalendosi del supporto del vecchio titolare Oreste Sabena che farà da tutor, almeno per i primi tempi. Lo staff sarà composto da tre dipendenti fissi (con la conferma di Noemi e Romina), due a chiamata e dal nuovo titolare.
Articolo completo su "la Fedeltà" di mercoledì 3 giugno