In Piemonte, all’ultimo censimento del 2021, le aziende di allevamento di capi di razza bovina piemontese erano 2.800 per 239 mila capi. Cuore della produzione è la provincia di Cuneo con il 63% degli esemplari. E cuore della provincia è l’area del Fossanese con l’11%, quasi metà dei quali è insediata nel territorio di Fossano, che conta un’ottantina di aziende per circa 12 mila capi. Sono i numeri forniti dal sindaco Dario Tallone e spiegano il perché della “Bovina Piemontese in mostra”, manifestazione che si terrà sotto le torri dal 21 al 23 ottobre: un weekend intero dedicato alla razza autoctona, eccellenza produttiva del territorio, come a Fossano non accadeva dalle Giornate zootecniche.
Articolo completo su "la Fedeltà" di mercoledì 12 ottobre