Nuovo nome, “Officinagricola”, e nuova gestione per la Casa Bianca, la meravigliosa cascina-ristorante - proprietà della famiglia Tortone - alle porte di San Sebastiano. Numerosi i visitatori alla serata di inaugurazione, venerdì scorso, accolti dallo staff di “Isolagricola”, la cooperativa di aziende agricole che è all’origine di questa stagione di rinascita. La guida è della famiglia Anselmo, mamma e cinque figli, titolare di un’azienda di allevamento di bovini, di un agriturismo (dal 1986) e dal 2013 impegnata anche nella vendita diretta delle carni di propria produzione.
Saranno, la carne e gli altri prodotti fatti in casa, alla base del menù che - spiega Mirco Anselmo - “ha la sua radice nei piatti della tradizione piemontese, rivisitata in chiave moderna”. Il compito è affidato alla cuoca Sofia Demaria, anche lei “fatta in casa” (è originaria di San Sebastiano), giovanissima (ha 21 anni), ma con un curriculum già ricco di nomi importanti. Diplomata alla Scuola alberghiera di Bra, vanta uno stage nella cucina di Palazzo Righini ed esperienze allo Sporting, a Eventi e sapori (catering per matrimoni) e nelle cucine del Caffè Roma e di Bottega Balocco.
La Casa Bianca è aperta dal giovedì alla domenica in orario serale, a partire dalle 19; la domenica apre anche a pranzo. Una trentina i coperti, nei locali al piano terra, a cui se ne aggiungono altri 50 al piano superiore riservati alle cerimonie. Con la bella stagione sarà a disposizione anche l’area all’aperto. Prenotazioni al numero 334.3526713.
