Lunedì 24 aprile il forno comunale di Genola ha aperto ufficialmente le sue porte per la cottura delle quaquare a 50 anni dalla prima volta. Tanti i chilogrammi di burro che entreranno da quelle porte di legno che sanno di tradizione, per uscire dopo qualche ora croccanti e profumati a forma di quaquara. La cottura continuerà fino ai giorni prima della domenica di San Marziano.