Il 31 dicembre del 2022 erano 24.176 i residenti a Fossano. Esattamente un anno dopo, il 31 dicembre del 2023, il numero è salito di poche unità arrivando a 24.180, quasi equamente suddivisi tra uomini e donne.
Sono i dati trasmessi dal Comune di Fossano che registra il movimento della popolazione, non solo i dati e i morti, ma anche iscritti da altri comuni o stranieri che sono arrivati in città.
La frazione con il maggior numero di cittadini residenti è Murazzo con 743 residenti; il borgo più popolato è Borgo Salice con 5863 cittadini residenti, mentre la maggiore comunità straniera di cittadini residenti è quella albanese con 610 cittadini residenti.
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