Si è chiusa con un successo per il Cuneese l’edizione 2025 di Infiniti Blu, il concorso nazionale dedicato ai formaggi erborinati organizzato dall’Onaf - Organizzazione nazionale assaggiatori di formaggio, in collaborazione con la condotta Slow food Martesana. Giunto alla sedicesima edizione, il contest ha scelto ancora una volta Gorgonzola come cornice ideale, approfittando della concomitanza con la storica Sagra del Gorgonzola.
La cerimonia di premiazione si è svolta venerdì 19 settembre al Centro intergenerazionale, con la partecipazione della sindaca Ilaria Scaccabarozzi, della presidente della Pro loco Donatella Lavelli, dei rappresentanti di Slow food Lombardia e Martesana, e dei referenti Onaf, tra cui Beppe Casolo e Marco Benedetti in rappresentanza del presidente nazionale Piercarlo Adami.
La giuria, composta da 70 Maestri Assaggiatori Onaf, ha valutato 114 formaggi provenienti da tutta Italia, esaminando ogni campione con schede qualitative e quantitative e utilizzando un sistema informatico dedicato per garantire la massima accuratezza. Sono state assegnate Targhe di eccellenza, menzioni di Qualità superiore e Qualità, oltre alla Targa speciale per i formaggi a latte crudo.
Tra i protagonisti della manifestazione si è distinta la Fattoria Gallina Golosa di Vottignasco. Il Blu di Cuneo di vacca extra e il Blu di Cuneo di capra extra hanno conquistato la Targa di eccellenza, mentre il Blu di Cuneo di capra a latte crudo si è aggiudicato la Targa di merito Slow food come miglior formaggio a latte crudo della rassegna.
“Siamo molto emozionati - ha commentato Sandro Gallina -. Questi riconoscimenti confermano che il Blu di Cuneo mantiene un’eccellente qualità e premiano l’impegno dell’associazione. Dedichiamo la Targa di merito alla neonata associazione dei produttori La Cru, impegnata nella valorizzazione del latte crudo e nel sostegno alle piccole realtà casearie”.
La giornata si è conclusa con una degustazione pubblica dei formaggi premiati, trasformando l’evento in un momento di festa, confronto e crescita culturale per produttori e appassionati. Dopo 16 anni, Infiniti Blu conferma la sua missione: valorizzare l’eccellenza dei formaggi erborinati italiani e raccontare attraverso il gusto la qualità dei territori. Per il Cuneese, il successo della Fattoria Gallina Golosa rappresenta una conferma del ruolo di rilievo del Blu di Cuneo nel panorama nazionale.