È una De.co. cuneese a conquistare la medaglia d’oro al Concorso regionale dei formaggi piemontesi 2025: la Toma di Vutignasc della Fattoria Gallina Golosa di Sandro Gallina trionfa nella prestigiosa categoria dei formaggi stagionati a latte misto.
Un successo straordinario per la piccola azienda di Vottignasco, che fa il record assoluto di questa edizione con ben 3 medaglie d’oro e 1 d’argento. Oltre alla Toma di Vutignasc, Gallina Golosa ha infatti conquistato l’oro anche con il “Blu di Cuneo di capra extra” (primo classificato) e “Il vej” nella categoria Blu di Cuneo di vacca extra, mentre l’argento è arrivato con il “Blu di Cuneo cremoso”.
Il Cuneese si conferma terra d’eccellenza per i formaggi. Il Ciabot ed Cesca di Fossano ha ottenuto un terzo posto nella categoria “Formaggi semiduri e duri a latte misto” con la “Tuma d’i Amis”, oltre a un secondo posto per la “Ricotta di capra”.
Articolo completo su La Fedeltà del 29 ottobre
ACQUISTA la copia o ABBONATI cliccando qui