Cresce il prestigio del ristorante bistellato di Cervere Antica Corona Reale, che ha conseguito lunedì 16 ottobre le Tre Forchette assegnate dal Gambero Rosso. Con questo ennesimo riconoscimento, raggiunge nell’empireo Piazza Duomo di Alba (che cresce ancora passando da 94 centesimi a 95) e Villa Crespi di Antonino Cannavacciuolo (stabile a 93 punti).
Sono ben tre i nuovi ingressi piemontesi in classifica. Oltre all’Antica Corona Reale (90 centesimi) si classifica a pari merito anche Matteo Baronetto con il ristorante Del Cambio e, a 91 centesimi, Guido di Fontanafredda dello chef Ugo Alciati.
Per lo chef Gian Piero Vivalda la soddisfazione è doppia: oltre alle “Tre forchette” il ristorante cerverese è stato infatti insignito del premio per il miglior servizio di sala, assegnato lo scorso anno a Villa Crespi.
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