Quando due eccellenze del “made in Italy” si uniscono, il successo è assicurato. È avvenuto puntualmente lo scorso venerdì 26 settembre a Torino, dove Prada, celebre marchio della moda italiana, ha voluto lo chef bistellato Gian Piero Vivalda dell’Antica Corona Reale di Cervere, per l’inaugurazione del suo negozio - il più grande d’Europa - che si affaccia su piazza San Carlo. Finora Prada non aveva un suo negozio monomarca a Torino e in Piemonte. Naturale dunque che l’apertura di un punto commerciale di un marchio così prestigioso abbia rappresentato un grande richiamo per il bel mondo torinese. Tra i 1200 invitati c’erano tante personalità dello spettacolo, della vita politica, del mondo produttivo...
Il menu - accompagnato dai vini della cantina Gaja e servito dallo staff di Stratta - prevedeva una selezione di “finger food” salati a vassoio, vere e proprie sfiziosità come il tartufo nero di salsiccia di Bra, gamberi, fichi e arance candite, il gorgonzola di Cameri con mandorle d’Avola solo per citarne alcuni. Poi un paio di piatti in “show cooking”, cioè realizzati dal vivo da Gian Piero e dal suo staff: le jardin de fin d’été e la battuta di fassone piemontese con tartufo bianco d’Alba. Prelibatezze gastronomiche che sono state letteralmente prese d’assalto dai numerosi ospiti. E per finire sfiziosi assaggini come le meringhette dello chef, il cremoso al gianduja, la pesca di vigna e amaretti…
Ampio servizio su La Fedeltà di mercoledì 8 ottobre