La Fiera del vitello grasso quest’anno giunge alla 90ª edizione: un grande traguardo per un territorio che non può che inchinarsi alla carne Piemontese. Nel lontano 1925, in occasione dell’apertura del mercato del bestiame, gli amministratori della città ebbero la lungimiranza di istituire questa rassegna, che negli anni ha saputo specializzarsi e migliorarsi.
In vista della 90ª edizione della Fiera (che si tiene mercoledì 5 aprile) la Fedeltà ha raccolto la testimonianza di alcune figure storiche della rassegna, tra cui i Delsoglio di San Martino (allevatori della Piemontese da 4 generazioni), il commerciante Cecu Mana di Genola, il macellaio Carlo Barberis di Fossano, il veterinario Stefano Prato (per 30 anni presidente della Giuria.
Il servizio su La Fedeltà di mercoledì 22 marzo